Вы можете себе представить готовку без добавления ароматных травок или чеснока? Я не мыслю этого. Еще в детстве мама меня приучила, что нужно всегда иметь пару свежих пучков зелени на кухонном столе. Мой маленький сын, которому совсем недавно исполнилось 4 годика, обожает салаты с зеленью и чесноком. А самая любимая зелень у него - сельдерей. Его стебли и листву он может жевать круглые сутки, особенно с моим домашним чесночным майонезом. Я это к чему?)) Я все собиралась написать тут рецепт своего любимого домашнего масла, да все забывала..А сегодня утром, когда варила мужу на завтрак молодой картофель, достала его и сфотографировала. Такое сливочное масло делается элементарно! Конечно лучше всего использовать настоящее деревенское, но и наше 82 % тоже пойдет. Мне очень повезло с деревенскими продуктами. Моя подруга открыла магазин фермерских товаров и теперь каждую неделю по четвергам ко мне приезжает от нее посылочка со свежайшим маслом, молочком и мясом.
1 ст л измельченного тимьяна ( травы выбирайте по своему желанию, но я очень люблю делать именно микс из трав)
1 ст л измельченного орегано
1 ст л измельченной петрушки
1 ст л измельченной мяты
1 ст измельченного укропа
800 гр сливочного масла ( охлажденного)
1 ст л соли ( по вкусу)
свежемолотый черный перец по желанию
4-5 ст л бальзамического уксуса
6 зубчиков чеснока
Положите травы в чашу комбайна и измельчите. Затем туда же добавьте масло ( предварительно нарежьте его небольшими кубиками), перец, соль и уксус. В самом конце добавьте чеснок. Фишка в том, чтобы не дать чесноку полностью "завладеть" маслом, иначе у вас получится полностью чесночное масло. Заверните масло в бумагу или пищевую пленку и отправьте в морозилку. Доставайте оттуда по мере необходимости.
Я это масло использую с вареным картофелем, со стейками, с запеченными или отварными овощами, а также просто поверх горячих тостов. Это очень вкусно!